Rong biển là một loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất được trồng nhiều tại vùng biển Ninh Hoà,Khánh Hoà. Đây được coi là một trong những sản phẩm đặc sản vùng biển Nha Trang rất ngon và bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng từng biết đến. Vậy hãy cùng tìm hiểu công dụng của rong biển khô nha trang đối với sức khoẻ cũng như cách chế biến chúng như thế nào nhé.
TÓM TẮT NỘI DUNG BÀI VIẾT
Rong biển là gì, cách làm rong biển khô nha trang?
Rong biển (tảo bẹ) thuộc loài tảo biển, thường sống ở vùng nước mặn và nước lợ. Rong biển được rất nhiều dân tộc trên thế giới sử dụng vì rong biển đươc coi là thức ăn giúp tăng cường sức để kháng cho cơ thể. Chúng mọc gần những rạng san hô, những vách đá hoặc mọc dưới đáy biển với điều kiện ánh sáng có thể chiếu tới để quang hợp
Rong biển sau khi được thu hoạch sẽ được rửa sạch, tách mỏng thành từng lớp mỏng rồi cho vào hệ thống sấy, sấy ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Sau khoảng 6h-8h rong đã khô rồi đem làm nguội. Đưa vào hệ thống để ép thành từng bánh hoặc từng khuôn mẫu. Rong biển sau khi sấy khô, hàm lượng các chất dinh dưỡng và khoáng chất gần như không thay đổi.
Giá trị dinh dưỡng và Công dụng của rong biển khô
Rong biển khô Nha Trang rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, và chất khoáng. Nghiên cứu cho thấy hàm lượng sinh tố A trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng. Tác dụng của Rong biển khô Nha Trang:
Tăng trí thông minh cho trẻ nhỏ
Hàm lượng i-ốt trong rong biển khô cao nhất so với bất kỳ loại cây trồng nào trên đất liền. Chúng ta đã biết i-ốt là chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Nó có ảnh hưởng tới chức năng tuyến giáp giúp quyết định trí thông minh của con người.
Có lợi cho tiêu hoá
Rong biển sấy có thành phần Alga alkane mannitol giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột, làm cho thức ăn tiêu hoá nhanh và sớm loại bỏ các chất cặn bã lưu lại trong ruột.
Thần dược của chị em phụ nữ
Rong biển có tính kiềm, giúp cơ thể cân bằng lượng kiềm trong máu, ổn định độ pH và ngăn ngừa sự bài tiết của bã nhờn. Đây là thần dược giúp xóa bỏ nếp nhăn cũng chống lão hóa cho các chị em phụ nữ.
Tốt cho tim mạch
Rong biển chứa chất xơ hòa tan và chứa axit béo omega-3, cả hai đều có thể có lợi cho sức khỏe của tim, giúp giảm mức cholesterol LDL (“xấu”) và tổng lượng cholesterol.
Các món ăn từ rong biển khô nha trang?
Súp chay rong biển khô – siêu ngon
Món súp rong biển chay làm rất đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Món này rất phù hợp dùng làm món khai vị bữa chính hoặc món ăn nhẹ cho bữa sáng đơn giản.
Nguyên liệu bạn chỉ cần: 2 bìa đậu hũ, 10gr rong biển khô, ½ củ cà rốt, một chút bột nêm và vài lát gừng
Cách làm :
- Bước 1: Ngâm rong biển trong nước muối khoảng 5′-10′ cho rong nở ra
- Bước 2: Vớt rong biển ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho vào tô ướp với 1/2 bột nêm chay, một chút dầu ăn, tra thêm một ít nước cốt gừng và trộn đều với nhau để cho chúng thấm gia vị.
- Cà rốt xắt lát hoặc cắt hạt lựu theo sở thích của mình. Đậu hủ cắt miếng vuông hạt lựu
- Bước 3: Đun nước nóng già rồi cho đậu hủ vào. Nêm gia vị vừa đủ cho món ăn thêm đậm đà. Đợi nước sôi mạnh lên thì cho rong biển mới ướp vô. Cho lửa nhỏ lại sau khoảng 1’ thì tắt bếp. Cho thêm chút hành vào là có thể thưởng thức ngay.
Rong biển khô nha trang chiên tỏi ớt – chiên một lần, ăn cả tuần
Cách chế biến món này vô cùng đơn giản. Nguyên liệu chỉ cần khoảng 100gr rong biển sấy khô cùng với 1 củ tỏi, 1 trái ớt, 1 chút dầu ăn.
Cách làm như sau:
- Bước 1: Đun nóng dầu ăn, rồi cho rong biển sấy khô vào chiên đều. Sau khi chín thì vớt ra cho ráo dầu
- Bước 2: Phi hành, tỏi thật thơm rồi cho thêm chút đường và gia vị. Đảo đều tay cho tới khi đường tan
- Bước 3: Lúc này, cho rong mới vừa chiên và đảo đều cho rong ngấm đều gia vị. Để nguội, cho chúng vào hộp rồi bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Như vậy là bạn đã làm được món ăn rong biển sấy khô ăn liền nha trang rồi đó
Cháo rong biển thịt bò – món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhỏ
Đối với những trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển thì món cháo rong biển thịt bò chính là món ăn tối ưu để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể của bé.
Nguyên liệu gồm có : 1/2 chén gạo+10 gr rong biển khô + 100g thịt bò nạc+ ½ củ cà rốt+ Rau cải xanh,hành lá, mè trắng rang và gia vị mắm muối vừa đủ.
Cách làm như sau :
Sơ chế : Gạo ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút, Thịt bò xay nhuyễn, cà rốt và rau cải xanh cắt nhỏ. Rong biển khô nướng rồi vo vụn.
- Bước 1: Đem xào thị bò, rau cải xanh và cà rốt cho tái
- Bước 2: Cho gạo vào nồi, khi khi gạo hơi đục và dính thì cho thêm nước và cho tất cả các loại củ quả gồm cà rốt, ớt chuông đỏ vô đun thêm khoảng 20 phút với lửa lớn. Sau 20 phút, dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng và đun thêm 10 phút nữa trên ngọn lửa nhỏ. Nêm nếm thêm nước mắm và các gia vị khác rồi tắt bếp.
- Bước 3: Múc cháo ra bát, cho hạt mè trắng và rong biển vô rồi thưởng thức
Rất đơn giản phải không nào!.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nghiên cứu thêm món ăn khác từ rong biển sấy nha trang như: canh rong biển nấm kim châm, canh rong biển hạt sen bổ dưỡng tại
Địa chỉ mua rong biển khô ở nha trang ?
Đến Nha Trang, để mua được mua rong biển khô chất lượng và hương vị chuẩn, lại dễ tìm đường nhất, bạn có thể đến chợ Đầm, một địa điểm du lịch rất nổi tiếng. Bạn có thể vừa khám phá là một địa danh có tiếng, vừa là nơi mua bán sầm uất, cũng lại là nơi thưởng thức ẩm thực.
Cũng tại chợ Đầm, bạn có thể mua hàng tại một cửa hàng đã uy tín từ lâu, sạch sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh hơn so với ngoài chợ không lo về chuyện giá cả vì giá đều được niêm yết sẵn (bên trong chợ gần như không niêm yết giá ) là cửa hàng Ngọc Linh nằm ngay tại cổng chợ. Đây là cửa hàng nổi bật tại chợ Đầm, nơi người ta có thể tìm thấy tất cả các đặc sản của Nha Trang, từ yến sào, nem lụi,cá, mực khô, một nắng, mực rim me,… và tất nhiên là rong biển khô. Các sản phẩm đều được đóng gói sang trọng, lịch sự, rất phù hợp để bạn mang về làm quà.
Hãy chọn cho mình loại đặc sản nha trang phù hợp nhé. Không nên vì ham hàng rẻ mà mua về làm quà tặng rồi nhận ra không thể ăn được. Đó là chưa kể cảm giác của người được tặng nữa.
Kết Luận
Trên đây là chia sẻ về nguồn gốc của rong biển khô nha trang, cách chế biến cũng như tác dụng của rong biển. Quả thực món quà rất đỗi bình dị này này dễ dàng chinh phục du khách bằng sự mộc mạc, thấm đẫm tình đất, tình người. Nếu dự định có một kỳ nghỉ Nha Trang, đừng quên mua đặc sản rong biển sấy khô nha trang vừa rẻ mà lại vừa ý nghĩa nhé!
CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Mực rim me nha trang
