Giữa thiên đường hải sản và bún cá, Nha Trang vẫn giữ một chỗ rất riêng cho những tô mì vàng óng đến từ xứ Quảng. Vậy mì Quảng Nha Trang ăn ở đâu cho đúng vị, và vì sao người xứ Quảng ăn thử lại thấy “lạ mà quen”? Cùng GEMNUTS điểm qua từng phần, cuối bài có phần tóm tắt nhanh để bạn lưu lại.
TÓM TẮT NỘI DUNG BÀI VIẾT
Món mì xứ Quảng ở phố biển có gì hấp dẫn?
Mì Quảng là món ăn nức tiếng của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. Khi có mặt ở phố biển, món ăn dân dã này được người Nha Trang biến tấu theo khẩu vị địa phương, và nay bạn dễ dàng bắt gặp những quán mì Quảng nhỏ mở từ sáng sớm trong các con phố trung tâm.
Điều thú vị là tô mì ở đây không hoàn toàn giống bản gốc. Với du khách đã quen mì Quảng ở Đà Nẵng hay Hội An, đây là một trải nghiệm ẩm thực rất đáng thử.
Mì Quảng Nha Trang khác gì mì Quảng Đà Nẵng?
Mì Quảng Đà Nẵng: ít nước, sền sệt, đậm vị xứ Quảng
Ở quê hương xứ Quảng, sợi mì được làm từ bột gạo, cắt bản to, thường có màu vàng nhờ nghệ. Đặc trưng dễ nhận ra nhất là phần nước nhưn chỉ chan xâm xấp, sền sệt, không ngập tô như phở hay bún bò. Nước dùng được ninh từ xương heo, gà hoặc cá lóc, nêm nghệ tươi và nước mắm.
Topping truyền thống là tôm, thịt ba chỉ, trứng cút; ngày nay còn có mì Quảng gà, ếch, cá lóc hay bản chay. Đi kèm là đĩa rau sống, đậu phộng rang và không thể thiếu miếng bánh tráng mè nướng giòn, bẻ vụn vào tô rồi trộn đều trước khi ăn.
Mì Quảng phố biển: nước nhiều, topping đậm chất biển
Khi về với phố biển, mì Quảng được chan nước lèo nhiều hơn hẳn, gần giống một tô bún. Nước dùng ngọt thanh từ xương heo, có màu vàng cam đẹp mắt. Bên cạnh thịt heo và gà, nhiều quán cho thêm chả cá, chả lụa, trứng cút, thịt luộc – những nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực Nha Trang. Trên mặt rắc hành lá, hành phi, đậu phộng, ăn kèm rau sống thái nhỏ. Nhiều quán không kèm bánh tráng, thay vào đó là chén nước mắm tỏi ớt, ai thích có thể thêm chút mắm ruốc.
Tuy nhiên, cũng có những quán do người xứ Quảng mở, giữ cách nấu gần với bản gốc và vẫn phục vụ bánh tráng giòn. Nhờ vậy, thực khách tha hồ lựa chọn theo khẩu vị.
Mì Quảng Nha Trang ăn ở đâu? 6 quán ngon nên ghé
Dưới đây là 6 quán mì Quảng được nhiều thực khách địa phương và du khách nhắc đến. Giờ mở cửa có thể thay đổi theo ngày, bạn nên kiểm tra lại trên bản đồ trước khi ghé.
1. Mì xứ Quảng Hà Yên
– Địa chỉ: 26B Hai Bà Trưng, Nha Trang
– Giờ mở cửa: khoảng 7h – 13h và 15h – 20h30
– Món nên gọi: mì Quảng gà truyền thống, mì Quảng đặc biệt
Đây là một trong những quán mì Quảng đông khách bậc nhất khu trung tâm, đặc biệt vào buổi sáng. Nước dùng đậm đà nhưng không gắt mặn, ăn kèm hành ngâm chua rất bắt miệng. Không gian thoáng mát, phục vụ nhanh. Điểm trừ là giờ cao điểm khá đông, bạn có thể phải chờ một chút.
2. Mì Quảng Thủy Cát
– Địa chỉ: 10 Trần Văn Ơn, Nha Trang
– Giờ mở cửa: khoảng 6h30 – 21h
– Món nên gọi: mì thập cẩm (gà, thịt, tôm, trứng)
Quán nhỏ nhưng gọn gàng, sạch sẽ. Tô mì thập cẩm đầy đặn, phần thịt và tôm được rim vừa miệng, ăn cùng sợi mì mềm và nước dùng thơm. Quán mở cả ngày, tiện cho ai lỡ bữa sáng. Không gian không rộng, giờ đông có thể hơi chật.
3. Mì Xứ Quảng – Hội An
– Địa chỉ: 25 Đào Duy Từ, Nha Trang
– Giờ mở cửa: khoảng 6h – 12h30 và 15h – 20h30
– Món nên gọi: mì Quảng sườn, mì thập cẩm đặc biệt
Đúng như tên gọi, quán hướng tới hương vị mì Quảng Hội An, phù hợp với ai muốn tìm lại cảm giác của phố cổ ngay giữa Nha Trang. Nhiều thực khách khen nước dùng đậm đà, sườn chất lượng. Ngược lại, cũng có người thấy phần thịt hơi mặn so với khẩu vị của mình.
4. Mì Quảng Chu Choa
– Địa chỉ: 3 Phan Đình Phùng, Nha Trang
– Giờ mở cửa: khoảng 6h30 – 22h
– Món nên gọi: mì Quảng gà, thịt, tôm, sườn
Quán được nhiều người nhận xét là có hương vị gần với bản gốc xứ Quảng: sợi mì to, mềm, topping đầy đặn, phần nước rim đậm, ăn kèm bánh tráng giòn. Quán mở đến tối muộn, rất lý tưởng cho bữa khuya sau khi dạo biển.
5. Mì Quảng Ly
– Địa chỉ: 235 Quốc lộ 1C, Nha Trang
– Giờ mở cửa: bán từ sáng sớm, nên ghé trước 10h30
– Món nên gọi: mì Quảng gà, mì giò, mì heo, mì bò
Quán nằm ở phía bắc thành phố, chuyên một món mì Quảng nên rất được lòng khách quen. Nước dùng có vị béo nhẹ, thịt heo nạc luộc mềm. Từ trung tâm bạn sẽ phải đi xa hơn một chút.
6. Mì Quảng Lạc Long Quân
– Địa chỉ: 11A Lạc Long Quân, Nha Trang
– Giờ mở cửa: buổi chiều tối, khoảng 16h – 21h
– Món nên gọi: mì Quảng thịt, tôm, trứng
Khác với nhiều quán chỉ bán buổi sáng, quán này mở vào buổi chiều tối, rất hợp cho ai muốn đổi vị sau một ngày tắm biển. Nước lèo ngọt thơm theo cách nêm nếm riêng của quán. Quán bình dân, chỗ ngồi đơn giản.
Kinh nghiệm thưởng thức mì Quảng ở Nha Trang
- Nên đi ăn buổi sáng: phần lớn quán đông nhất từ 6h đến 9h, đồ ăn vừa nấu xong nên thơm ngon nhất.
- Trộn đều rau sống, đậu phộng và nước mắm tỏi ớt trước khi ăn; ai thích vị đậm có thể thêm chút mắm ruốc.
- Muốn đổi món buổi sáng, bạn có thể thử thêm bánh canh chả cá hay bún cá Nha Trang – hai món nước đặc sắc khác của phố biển.
Đi chơi Nha Trang, mua gì làm quà?
Khi gần kết thúc chuyến đi, nhiều du khách lại muốn mang chút hương vị phố biển về cho gia đình: chả cá, nem nướng, hải sản khô hay các loại bánh tráng. Nếu không muốn mất thời gian trả giá hay lo hàng kém chất lượng, bạn có thể ghé một cửa hàng uy tín, vì mua phải hàng không ngon thì vừa tiếc tiền vừa ngại khi đem biếu người thân. Bạn có thể xem thêm gợi ý trong bài đặc sản Nha Trang và kinh nghiệm dạo chợ Đầm Nha Trang.
Ngay cổng chợ Đầm có một cửa hàng đặc sản mình hay ghé mỗi lần ra phố. Hàng ở đây được bày gọn gàng, sạch sẽ, giá niêm yết sẵn nên chọn rất nhanh. Mình từng mua chả cá về nấu bún, nấu mì cho cả nhà ăn và thấy khá ưng. Mình để thông tin cửa hàng bên dưới, mọi người tham khảo nhé.
Thông tin chi tiết về cửa hàng:
- Tên cửa hàng: Đặc sản Nha Trang Ngọc Linh
- Địa chỉ: G17 chung cư Chợ Đầm, Nha Trang – Xem Map
- Xem sản phẩm: Chả cá thu Nha Trang, Nem nướng Nha Trang
Tóm lại: Mì Quảng ở Nha Trang ăn ở đâu, khác gì mì Quảng Đà Nẵng?
Trên đây là những điều cần biết về mì Quảng Nha Trang. Nếu muốn ăn ngon, bạn có thể ghé Mì xứ Quảng Hà Yên (26B Hai Bà Trưng), Mì Quảng Thủy Cát (10 Trần Văn Ơn), Mì Xứ Quảng – Hội An (25 Đào Duy Từ), Mì Quảng Chu Choa (3 Phan Đình Phùng), Mì Quảng Ly (235 Quốc lộ 1C) hoặc Mì Quảng Lạc Long Quân (11A Lạc Long Quân). Về hương vị, mì Quảng ở đây khác bản Đà Nẵng ở mấy điểm chính:
| Tiêu chí | Mì Quảng Đà Nẵng | Bản Nha Trang |
|---|---|---|
| Nước dùng | Ít, sền sệt, chan xâm xấp | Nhiều, chan đầy tô, ngọt thanh |
| Topping | Tôm, thịt ba chỉ, trứng cút, gà, ếch, cá lóc | Thịt, gà, tôm thêm chả cá, chả lụa, trứng cút |
| Ăn kèm | Bánh tráng mè nướng, đậu phộng, rau sống | Rau sống thái nhỏ, nước mắm tỏi ớt, nhiều quán không kèm bánh tráng |
Câu hỏi thường gặp
Ăn mì Quảng ở Nha Trang vào giờ nào là ngon nhất?
Buổi sáng từ 6h đến 9h là lúc nhiều quán đông và đồ ăn tươi mới nhất. Nếu lỡ bữa sáng, bạn vẫn có thể chọn các quán mở cả ngày hoặc bán buổi chiều tối.
Ở Nha Trang có quán mì Quảng đúng vị xứ Quảng không?
Có. Một số quán do người xứ Quảng mở vẫn giữ sợi mì to, nước ít và bánh tráng giòn ăn kèm, bạn có thể hỏi quán để chọn kiểu mình thích.
Mì Quảng ở Nha Trang có hợp với trẻ nhỏ không?
Bản Nha Trang nhiều nước, vị ngọt thanh nên khá dễ ăn. Bạn chỉ cần dặn quán không cho ớt và để riêng nước mắm là được.
Các bài viết liên quan
Top 7 quán bánh canh chả cá Nha Trang
Tinh hoa ẩm thực các vùng miền tại Nha Trang
