Tuy là một món quà vặt dân dã, nhưng đã đến Nha Trang, bạn nhất định nên mang thêm một ít hạt đác về làm quà, bởi ai đã trót ăn, nhất định sẽ mê.
Hạt Đác Nha Trang là gì?
Đác là một loài cây họ dừa, mọc ở rừng núi sâu ở các tỉnh Nam Trung bộ, trong đó có Khánh Hòa. Quả đác nhỏ, hình thù giống trái dừa non, mọc thành buồng với những chùm dài, quả xum xuê.
Cây đác thường mọc trên rừng
Để lấy được loại hạt này, người ta phải vào rừng, chặt cả cây mang về. Sau khi thu hoạch, người ta đem đốt cháy vỏ ngoài để tránh nhựa cây dính vào da gây ngứa. Cuối cùng, người ta mới tách vỏ, lấy hạt. Hạt đác có màu trắng trong, trơn láng, gần giống hạt thốt nốt. Khi ăn giòn sần sật, vị béo bùi, ngọt mát. Mùa hạt đác rộ từ tháng 4 đến tháng 8 âm lịch. Sau thời điểm đó, người ta vẫn thu hoạch lác đác, nhưng ít và giá cao hơn.
Việc tách hạt đác khá nhiều công phu
Công dụng của hạt đác
Trước đây, hạt đác là thứ rẻ tiền, ít người ưa chuộng. Tuy nhiên ngày nay chúng thành đặc sản, một phần vì người dân sành ăn hơn, mặt khác người ta cũng nhận thức được giá trị của chúng. Hạt đác có rất nhiều giá trị với sức khỏe.
Hạt đác ăn ngon, giàu dưỡng chất nên rất được ưa chuộng
Loại hạt này lành tính, ít calo và chất béo nhưng lại rất giàu vitamin và khoáng chất. Chúng chứa nhiều sắt, canxi, magie, canxi, phốt pho, kali… Vì vậy chúng có nhiều công dụng trong việc ngăn ngừa loãng xương, điều hòa huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra chúng còn được phụ nữ ưa chuộng vì có hiệu quả trong việc giữ dáng và làm đẹp da.
Cách ăn hạt đác
Cách sử dụng hạt đác phổ biến nhất là hạt đác rim đường, rim mật ong, rim dứa (thơm). Rim xong, người ta có thể để trong tủ lạnh để sử dụng dần. Ngoài ra còn có thể làm các món sữa chua hạt đác, chè hạt đác…
Hạt đác có thể rim đường/mật ong
Hoặc rim dứa, làm chè đều rất ngon
Mua hạt đác ở đâu?
Khi tới Nha Trang, bạn có thể tìm thấy rất nhiều cơ sở bán hạt đác. Tuy nhiên, để mua được hạt đác ngon, mềm dẻo, không bị cứng, sượng, bạn nên tìm đến các cơ sở uy tín để mua.
Mua hạt đác tại cửa hàng đặc sản Nha Trang Ngọc Linh, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng
Một trong những địa chỉ xin gợi ý cho bạn là cửa hàng đặc sản Ngọc Linh. Là đơn vị chuyên cung cấp các đặc sản Nha Trang uy tín lâu năm, mua hạt đác tại cơ sở này, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm.