Yến sào Nha Trang là một sản vật quý và rất đáng để mua làm quà khi đi du lịch tại thành phố biển này. Dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách chọn mua yến sào ngon, chuẩn và xứng đáng với số tiền bạn đã bỏ ra.
TÓM TẮT NỘI DUNG BÀI VIẾT
Yến sào Nha Trang là gì?
Yến sào là những tổ chim yến, được hình thành nhờ vào tuyến nước bọt của loài chim này. Chúng đan xếp những giọt nước bọt của mình lại thành hình bán nguyệt trên hang đá. Yến sào chứa hàm lượng protein rất cao và tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Chúng cũng chứa các chất có khả năng thúc đẩy sự phân chia và tăng trưởng của tế bào, nhờ đó góp phần tăng cường tái tạo các mô. Ngoài ra chúng còn chứa 6 hormon giới tính và dưỡng chất quan trọng khác. Nhờ đó yến sào có nhiều tác dụng trong việc chống lão hóa, chống ung thư, cải thiện sự tập trung và tăng cường ham muốn.
Yến sào Nha Trang là một sản vật vô cùng nổi tiếng tại thành phố này
Ở Việt Nam có nhiều nơi khai thác yến sào, tuy nhiên thương hiệu yến sào Nha Trang nổi tiếng nhất vì nơi đây có điều kiện thổ nhưỡng lý tưởng cho chim yến sinh trưởng, phát triển. Hàm lượng protein của yến sào tại Nha Trang cũng cao hơn so với nhiều khu vực khác.
Phân biệt các loại yến sào Nha Trang
Có nhiều loại yến sào khác nhau, mỗi loại sẽ có giá trị dinh dưỡng cũng như giá thành khác nhau.
Phân biệt theo màu sắc có bạch yến, hồng yến, huyết yến
– Bạch yến (yến trắng) là loại tổ yến có màu trắng. Đây là loại tổ yến phổ biến nhất, chiếm khoảng 80% số lượng trên thế giới. Giá của chúng vì vậy cũng phổ thông nhất so với 2 loại còn lại.
Yến trắng là loại tổ yến phổ biến nhất
– Hồng yến là loại có màu vàng cam. Màu sắc này là kết quả của sự tương tác giữa nước bọt của chim yến với các yếu tố khoáng chất đặc biệt trong hang đá tạo nên. Trên thị trường, đây là loại tổ yến đắt đỏ thứ 2, chỉ sau huyết yến.
Hồng yến là loại quý hiếm và đắt đỏ thứ 2 trên thị trường
– Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ cam tươi. Màu sắc này có được là do các yếu tố khoáng chất của hàng đá tạo nên, nhưng khoáng chất ở đó giàu hơn nhiều so với tổ hồng yến. Đây là loại yến được cho là có giá trị dinh dưỡng cao nhất, quý hiếm nhất và là loại đắt đỏ nhất.
Huyết yến là loại quý hiếm và đắt đỏ nhất
Dựa theo độ sạch, có 3 loại tổ yến như sau: Tổ yến thô, tổ yến sơ chế và tổ yến tinh chế.
– Tổ yến thô là loại tổ nguyên chất chưa trải qua tác động của con người. Chúng còn nguyên lông, vỏ trứng và các tạp chất khác. Loại tổ này có hàm lượng dinh dưỡng được xem là nguyên vẹn nhất. Loại này cũng ít có khả năng bị làm giả.
Tổ yến thô còn nguyên lông và tạp chất
– Tổ yến sơ chế: Đây là loại tổ yến thô đã trải qua một số quy trình rút lông, xử lý tạp chất bằng phương pháp thủ công. Chúng đã được làm sạch đến 99%, sợi mịn và bóng.
Tổ yến sơ chế đã trải qua quy trình rút lông và làm sạch thủ công
– Tổ yến tinh chế là loại đã trải qua quá trình ngâm nước, làm sạch loại bỏ hết lông và tạp chất, sau đó dùng khuôn để định hình lại tổ và sấy khô. Đây là loại dễ bị làm giả nhất, hoặc người ta có thể cho thêm các phụ liệu vào để làm tăng trọng lượng của tổ yến.
Tổ yến tinh chế đã sạch hoàn toàn chỉ sẵn chế biến
Cách phân biệt yến sào Nha Trang thật/giả chuẩn nhất
Yến sào có giá trị rất cao về mặt dinh dưỡng và giá cả. Mặt hàng xa xỉ này cũng không thực sự phổ biến, nên rất nhiều người không hiểu về chúng,không biết cách lựa chọn thế nào là hàng thật, hàng giả, hàng ngon, hàng chất lượng tốt hay hàng kém chất lượng. Yến sào có thể được làm giả từ bột rau câu, lòng trắng trứng, bún tàu, một số loại tinh bột cùng một số hợp chất. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn yến sào hàng thật và hàng ngon.
| Các yếu tố phân biệt | Yến sào thật | Yến sào giả |
| Màu sắc | Yến trắng có màu trắng đục, hơi ngà. Yến hồng có màu hồng nhạt hoặc vàng cam Yến huyết có màu đỏ cam đậm | Yến trắng có màu trắng sáng, nếu soi ra ánh sáng thì trong suốt Yến hồng có màu hồng đậm Yến huyết có màu đỏ tươi |
| Độ đàn hồi | Yến sào thật có độ giòn, dễ vỡ | Yến sào giả có độ mềm mà độ đàn hồi cao hơn |
| Độ giãn nở khi ngâm trong nước | Yến sào thật sẽ nở đều nhưng không bị tan ra và sợi dai đặc trưng. | Yến giả nở nhanh, các sợi nhão, tan vào nhau sau vài phút |
| Mùi vị | Vị hơi ngọt, mùi tanh như lòng trắng trứng gà. Khi nấu chín, yến vẫn có vị tanh lòng trắng trứng đặc trưng | Vị rất ngọt, vị tanh của cá, mực, hoặc không mùi vị. Khi chưng lên chúng còn có mùi của thuốc tẩy trắng |
Cách chọn mua yến sào Nha Trang chuẩn nhất
Yến sào vốn có giá trị cao nên rất dễ bị làm giả, hoặc chà trộn hàng giả, hàng kém chất lượng vào mà khách thiếu kinh nghiệm rất khó để phát hiện ra. Dù có nhiều cách nhận biết yến sào Nha Trang thật/giả, nhưng tất cả chỉ mang tính lý thuyết, bởi những người không sành về yến dù được hướng dẫn cặn kẽ vẫn rất khó để phân biệt một cách khôn ngoan, rõ ràng.
Yến sào Nha Trang tại cửa hàng Ngọc Linh luôn đảm bảo về nguồn gốc, chất lượng và trọng lượng
Chính vì vậy, cách tốt nhất để mua được yến hàng thật và chuẩn chất lượng, đúng giá, đó là bạn hãy tìm mua ở những cơ sở uy tín, có thương hiệu trên thị trường.Một trong những cơ sở uy tín đầu tiên mà bạn nên tìm mua là cửa hàng đặc sản Nha Trang Ngọc Linh. Tọa lạc ngay tại cổng chợ Đầm, Ngọc Linh được xem như một siêu thị thu nhỏ, nơi bạn có thể tìm thấy mọi loại đặc sản của Nha Trang, Khánh Hòa, tất cả đều là hàng sạch, an toàn, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. Trong đó, không thể thiếu yến sào.
Yến sào ở đây có rất nhiều loại đáp ứng mọi yêu cầu của khách, từ yến huyết, yến hồng, yến trắng, yến thô, yến sơ chế, yến tinh chế… Các sản phẩm yến sào ở đây đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được cam kết về chất lượng và trọng lượng. Vì vậy, mua yến sào tại cửa hàng đặc sản Ngọc Linh, bạn không phải giờ phải lo lắng về hàng giả, hàng kém chất lượng.
Trên đây là cách chọn mua yến sào Nha Trang chuẩn nhất. Hi vọng qua bài viết, bạn đã phần nào biết cách phân biệt yến sào. Đặc biệt là bạn sẽ biết tìm địa chỉ mua đáng tin cậy để luôn yên tâm về chất lượng.
