Nem nướng Nha Trang giờ đã nổi tiếng cả nước. Cũng là thịt heo, là bánh tráng cuốn, rau sống, không hề có bóng dáng của hải sản, thứ hương vị đặc trưng của xứ biển, nhưng vẫn làm người ta say, người ta nhớ. Nếu đã một lần thưởng thức nem nướng, dù là tại phố biển hay mua về làm quà, cũng không thể nào quên được. Nem nướng xứ biển miền Nam trung bộ này có gì đặc biệt đến vậy?
TÓM TẮT NỘI DUNG BÀI VIẾT
Nem Nướng Nha Trang ‘tỏa hương’ từ đất nem Ninh Hòa
Ai cũng nghĩ rằng đặc sản Nha Trang là những món ngon gắn liền với biển. Tuy nhiên có một món tưởng như… không hề liên quan lại đang là một đặc sản nổi tiếng cả nước. Đó chính là nem nướng Nha Trang. Cũng là thịt lợn, cũng là rau sống và bánh tráng cuốn, nhưng sự độc đáo từ những chiếc nem cùng nước chấm đã tạo nên nét đặc trưng riêng, khiến ai ăn rồi cũng nhớ.
Cái danh ‘nem nướng Nha Trang’ nay đã không còn chỉ vang danh ở xứ gió biển miền Trung. Như thứ hương trầm, nó đã tỏa đi khắp dọc chiều dài mảnh đất hình chữ S. Cũng từ đó, nơi thì biến tấu, người lại thêm thắt, thôi thì đủ thứ, đủ cách để những xiên nem dễ làm hơn, nương được thơm hơn, ngon hơn, hấp dẫn hơn,…
Ấy vậy nhưng chẳng thể nào, chẳng nơi đâu khác ngoài Nha Trang, nem nướng mới chính là nó. Đã ăn là ngon, đã ngon là ghiền, ghiền rồi lại nhớ. Thành ra sống ở bất kỳ đâu, đôi khi có những lúc bất chợt, thèm và nhớ cái vị vừa dân dã, vừa cuốn hút của nem nướng Nha Trang đến lạ.
Nhớ nem nướng Nha Trang, hãy biết đến nguồn gốc của nó. Vốn xuất xứ từ vùng nem nổi tiếng Ninh Hòa, cách thành phố đôi ba chục cây, nhưng dần dà, cái tên được vinh danh lại là nem nướng Nha Trang. Cũng có thể bởi người Nha Trang đã đón nhận nó nhiệt thành hơn cả. Hoặc nói như cách ‘thương mại’ là nó được tiêu thụ nhiều nhất ở Nha Trang.
Cũng dễ hiểu thôi, phố biển – nơi du khách hội tụ về từ bốn phương, du ngoạn cảnh sắc và thưởng thức ẩm thực. Cũng từ nơi đây, khách lại ‘tay bị tay nải’ mang những túi nem đi về muôn phương làm quà. Thế nên cái danh ‘nem nướng’ trở thành ‘nem nướng Nha Trang’ ngày càng nổi tiếng, ngày càng được biết đến nhiều hơn, bởi lý do cứ ăn là sẽ ghiền.
Nem Nướng Nha Trang kỳ công ẩm thực của người xứ biển
Nguyên liệu tươi ngon
Nếu hỏi rằng xưa nay có món gì tuyệt ngon mà lại được chế biến đơn giản? Hẳn chỉ có thể trả lời: ‘món ăn mầm đá’. Nói vui là vậy. Nhưng cũng để hiểu rằng, phàm cái gì giá trị, đều phải kết tinh từ tài hoa trong lao động và sáng tạo. Ẩm thực cũng vậy! Và nem nướng Nha Trang cũng thế!Hãy ghé thăm các đối tác của chúng tôi, shoes – những người dẫn đầu về giày dép thời trang!
Nếu chỉ hiểu đơn giản nem nướng Nha Trang là đem nướng lên những xiên thịt được giã nhuyễn với gia vị. Thế thì quá dễ dàng, nơi nào chả làm được. Nó đã chẳng trở thành cái tên nổi danh đầy gợi nhớ.
Cho là đã có công thức bí truyền, muốn có một món nem nướng ngon, người làm cần phải hết sức tập trung trong từng khâu. Nguyên liệu làm nem từ thịt nạc lợn, mỡ lợn và bì lợn. Nhưng lại phải biết tỉ lệ bao nhiêu, chọn phần thịt nào phù hợp mới được.
Nguyên liệu làm nên món nem này là thịt tươi thì hẳn rồi. Tuyệt nhiên không phải là thịt lợn sề, càng không phải thịt ôi. Nguyên liệu chính là thịt nạc. Nhưng phải chọn phần thịt nạc ngon, ngon nhất là ở phần đùi. Nếu dai một tí không ngon, mà gân một tí cũng kém đi độ hấp dẫn. Để thịt không bị khô và thơm hơn, còn phải pha trộn với một chút mỡ. Nhưng mỡ cũng lại phải là phần mỡ lá mới ngon, mới dẻo. Thịt được đem thái nhỏ rồi trộn với bì lợn đã được làm sạch, thái nhỏ và giã nhuyễn hoặc xay.
Thịt sau đó được trộn với gia vị như nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ… đảo đều cho ngấm. Cuối cùng vo viên thịt thật dài trên cây xả, đặt trên than hồng nướng vàng ruộm và dậy mùi thơm phức.
Nước chấm – linh hồn của món nem nướng Nha Trang
Nếu cách làm nem nướng có phần nào đó giống với nhiều món ăn hoặc gỏi cuốn khác , thì linh hồn của nó ăn này tập trung ở nước chấm. Bỏ đi nước chấm hay thay vào một thứ nước chấm khác đi thì hoàn toàn chẳng còn là nem nướng Nha Trang.
Được biết nước chấm chính hiệu cho nem nướng ở Nha Trang gồm có rất nhiều nguyên liệu khác nhau, thậm chí có khi lên tới hơn 20 loại gia vị. Chẳng có sách nào kê biên cho đủ, chẳng ai biết đích xác nó gồm những thứ gì. Mỗi nhà, mỗi quán lại có những bí kíp gia truyền khi pha chế.
Tuy nhiên, để chung sức chung hương cho cái thứ nước chấm mang hương vị đặc biệt đó, có vài thứ không thể không có. Một ít bột nếp cho nước chấm sánh lại. Một ít bột đậu phộng đã rang góp cho vị thơm. Một ít thịt xay quyện đều trong vị thơm nồng của hành của tỏi, vị cay thơm của tiêu. Đặc biệt, nước chấm ấy còn có tôm tươi băm hoặc xay nhỏ hòa quyện cùng nước tương vừa đậm đàm, vừa tạo nên màu vàng da cam đẹp mắt.
Dù được áp dụng với công thức gia truyền nào, thì các món nem nướng Nha Trang chuẩn đều có vị nước chấm mà khi đưa vào miệng là người ta đều muốn xuýt xoa, gật gù.
Biến hóa khi lên đĩa
Nem nướng Nha Trang ngon nhất là được thưởng thức tại quán, vì chúng sẽ được trình bày vô cùng đẹp mắt. Một khay nem nướng đầy đủ phải có màu nâu của nem, màu trắng của bún, màu vàng nhẹ của xoài xanh, màu đỏ của cà rốt, màu xanh tươi của rau sống, dưa chuột, màu trắng tinh của bún, bánh tráng. Cuộn vào trong chiếc bánh tráng mỏng dai, cùng nem cùng rau quyện vào nước chấm. Đó là sự kết hợp hoàn hảo của vị thơm ngon đậm đà của thịt nướng, vị thanh mát của rau, vị chua ngọt và rất ngậy rất thơm của nước chấm… khiến người ta không thể nào chỉ ăn một lần rồi thôi.
Nem nướng Nha Trang ăn ở đâu ngon nhất?
Nem nướng là một trong những đặc sản nổi tiếng bậc nhất Nha Trang. Có rất nhiều quán ăn về món ẩm thực này mà bạn có thể tìm thấy ở khắp thành phố. Tuy nhiên dưới đây là 7 quán nem nướng nổi tiếng bậc nhất, thu hút đông đảo khách gần xa mà bạn nên thử một lần.
Quán nem Cô Nô – Quán nem nướng Nha Trang ngon số 1
– Địa chỉ: 24 Hai Bà Trưng, TP Nha Trang
– Giờ mở cửa: 14- 21h
– Giá: 32-40k/suất
Đây là một quán nem nướng đã rất lâu đời tại Nha Trang. Sau 40 năm tồn tại quán vẫn giữ phong cách vỉa hè bình dân. Quán gây ấn tượng bởi hương vị nem nướng truyền thống chuẩn vị. Mỗi suất ăn rất đầy đặn với rất nhiều rau, dưa, xoài sợi, nem nướng và bánh tráng chiên giòn. Ngoài suất ăn tại bàn, quán còn cung cấp những cây nem đã cuốn sẵn với đầy đủ thành phần để bán mang về, hoặc khách cũng có thể gọi để ngồi ăn tại chỗ nếu không muốn phải tự tay cuốn. Mỗi cây nem như vậy hiện có giá 8k.
Nem Cô Nô với thứ nước chấm được rất nhiều thực khách ưa thích
Tuy nhiên, có lẽ thứ làm nên sức hút và sự nổi tiếng của quán là nước chấm. Mỗi quán nem tại Nha Trang đều có bí quyết pha nước chấm khác nhau để làm nên sự riêng biệt và ấn tượng. Với nem Cô Nô, nước chấm của quán cũng mang một nét riêng. Vẫn là vị chua chua, cay cay quan thuộc nhưng bùi bùi, ngậy ngậy rất đậm đà, rất hài hòa và vừa miệng. Cô chủ quán đã lớn tuổi nhưng rất thân thiện, vui vẻ và phục vụ nhiệt tình.
Đánh giá
– Chất lượng: 8/10
– Giá cả: 8/10
– Địa điểm: 7/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 8/10
– Trung bình: 7,7/10
Quán Nem 25 Lê Hồng Phong
– Địa chỉ: 25 Lê Hồng Phong, TP Nha Trang
– Giờ mở cửa: 16-22h
– Giá: 25-88k/suất
Đây cũng là một quán nem nướng cũng có tuổi đời đến vài thập kỷ tại Nha Trang. Quán được người dân địa phương rất yêu thích và đông đảo khách du lịch tìm đến. Sức hút của quán đến từ nem nướng chuẩn vị Ninh Hòa, mềm ngọt và dậy mùi thơm. Mỗi suất ăn khá đầy đặn gồm nem nướng, bánh tráng chiên giòn, rất nhiều rau các loại như xà lách, hẹ, diếp cá, rau thơm, xoài, dưa leo, đồ chua. Giá cũng rất hợp lý. Nước chấm chua ngọt rất vừa miệng.
Nem nướng 25 Lê Hồng Phong thu hút bởi nem nướng chuẩn vị Ninh Hòa, và nước chấm hài hòa ngon miệng
Quán có không gian tươm tất nhưng khá nhỏ hẹp, thời điểm khách đông có cảm giác chật chội. Địa chỉ quán cũng khá khó tìm. Vì vậy ngoài trực tiếp đến đây trải nghiệm, bạn cũng có thể gọi ship về tận nơi để không mất công di chuyển hoặc chờ đợi.
Đánh giá
– Chất lượng: 8/10
– Giá cả: 8/10
– Địa điểm: 7/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 7/10
– Trung bình: 7,5/10
Quán Nem Đặng Văn Quyên
– Địa chỉ: 16B Lãn Ông và 02 – 04 Phan Bội Châu, Tp. Nha Trang
– Giờ mở cửa: 15h – 22h
– Giá: 50-130k
Đây là quán nem do ông chủ Đăng Văn Quyên kế thừa truyền thống làm nem của gia đình ở Ninh Hòa mở ra cách đây đã gần 40 năm. Ngoài địa chỉ 16A Lãn Ông, hiện nay quán còn có một cơ sở nữa là ở số 2-4 Phan Bội Châu, Nha Trang.
Suốt bao nhiêu năm qua, nem nướng Đặng Văn Quyên vẫn giữ nguyên hương vị chuẩn truyền thống của nem Ninh Hòa. Cây nem cuộn chắc, thơm và ngọt. Một suất ăn gồm có nem nướng, bánh tráng chiên giòn, đồ chua, rau củ các loại rất nhiều.
Nước chấm cũng là một điểm nổi bật của quán. Nước chấm ở đây sánh sệt, thơm mùi tỏi rất đặc trưng. Tuy nhiên chúng dường như có vị ngọt nhiều hơn so với các quán khác. Vị ngọt này khiến một bộ phận thực khách rất thích, rất ấn tượng, nhưng một bộ phận khác lại cảm thấy hơi khó ăn và dễ ngán. Vì vậy bạn hãy cứ trải nghiệm và rút ra cảm nhận của riêng mình.
Nem nướng Đặng Văn Quyên ấn tượng với nem cuộn chắc, thơm và ngọt, nước chấm cũng rất đặc biệt
Ngoài món chính là nem nướng, quán còn phục vụ một số món khác nữa, giúp khách có nhiều lựa chọn hơn như Bò lụi, bò nướng, bún trộn thập cẩm, nem chua.
Là một quán bình dân tương đối cao cấp, nem nướng Đặng Văn Quyên có chỗ ngồi khang trang, sạch sẽ, thoải mái, bàn ghế lịch sự gần giống như nhà hàng. Vì vậy ăn ở đây cho thực khách cảm giác sạch sẽ và chu đáo hơn. Đội ngũ nhân viên phục vụ cũng khá nhanh nhẹn, nhiệt tình. Tuy nhiên cũng vì yếu tố này, cùng với quán vốn lâu năm, nổi tiếng nên giá cả cũng có phần cao hơn nhiều nơi khác.
Đánh giá
– Chất lượng: 9/10
– Giá cả: 7/10
– Địa điểm: 8/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 8/10
– Trung bình: 8/10
Nem nướng Bà Năm
– Địa chỉ: 50 Thống Nhất
– Giờ mở cửa: 16 – 22h
– Giá: 45-55k/suất
Đây là một quán bình dân truyền thống. Không gian ngồi là một vỉa hè to rộng và rất thoáng gió. Quán gây ấn tượng nem được ướp vừa miệng, ngọt và thơm. Bánh tráng chiên cũng rất giòn. Rau ăn kèm rất nhiều với đủ loại như xà lách, đu đủ, cà rốt, dưa leo, rau hẹ, húng quế, ngò… Bạn có thể chọn nem tự cuốn hoặc nem cuốn sẵn để tiết kiệm thời gian. Cả hai loại đều chất lượng như nhau, bởi thứ quyết định đến độ ngon ở đây là nước chấm.
Nem nướng Bà Năm ngon và vừa miệng với hầu hết mọi người
Nước chấm được pha chế theo công thức riêng, ngọt, thơm và bùi. Một số người sẽ cảm thấy nước chấm có hơi loãng và ngọt. Tuy nhiên nhìn chung thì ngon và vừa miệng với hầu hết mọi người.
Do quán nhỏ, nên người phục vụ cũng không nhiều, chỉ một vài người. Nhìn chung họ cũng không phải là những người phục vụ chuyên nghiệp, nên cũng có thể không thể chu đáo.
Đánh giá
– Chất lượng: 8/10
– Giá cả: 8/10
– Địa điểm: 7/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 6/10
– Trung bình: 7,2/10
Nem nướng Nha Trang quán Hạnh Nhi
– Địa chỉ: Số 2 Chi Lăng, P. Phước Tân, Tp. Nha Trang
– Giờ mở cửa: 100 – 23h
– Giá: 30-55k/phần
Đây cũng là một quán nem nướng bình dân nhưng được các thực khách sành sỏi rất ưa thích. Nem ở đây không được nắm vào từng que nhỏ mà để nguyên cả tảng lớn nướng. Nướng xong rồi người ta mới cắt ra. Có vẻ như cách này giúp cho người nướng dễ điều chỉnh hơn, nem chín đều hơn và khi cắt nem có hình dạng đều đặn, đẹp mắt hơn.
Ngoài ra, nước chấm cũng là một điểm đáng chú ý của quán. Chúng có độ sệt chuẩn, vị mặn ngọt chua chần bằng. Nước còn có độ ngậy và bùi vì có rất nhiều thịt. Mỗi suất gồm có nem, ram, rau dưa nhiều vô kể.
Quán nem Hạnh Nhi dùng nhỏ nhưng luôn thu hút đông đảo thực khách
Tuy nhiên không gian quán không được rộng rãi nên chỉ thích hợp để bạn đi lẻ, đi đôi hoặc nhóm nhỏ thôi nhé. Nếu người quá đông thì bạn nên gọi ship mang về.
Đánh giá
– Chất lượng: 8/10
– Giá cả: 8/10
– Địa điểm: 7/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 7/10
– Trung bình: 7,5/10
Vũ Thành An- Quán nem nướng Nha Trang đông khách
– Địa chỉ: Số 15 đường Lê Lợi, thuộc phường Xương Huân, TP. Nha Trang.
– Giờ mở cửa: 7:30 – 21:30
– Giá tham khảo 35-50k/suất.
Đây là một địa chỉ cũng rất hút thực khách. Nem nướng ở đây to dậy mùi thơm, ướp gia vị rất vừa miệng. Nước chấm cũng khá ấn tượng với độ sệt, thơm bùi. Tuy nhiên về độ hài hòa, một vài thực khách sẽ thấy chúng khá ngọt so với nhiều quán khác. Một suất ăn khá đầy đặn, giá cả cũng rất phù hợp.
Mỗi suất ăn của quán khá đầy đặn và ấn tượng
Không gian quán khá ngăn nắp, gọn gàng, lịch sự. Tuy nhiên, khi khách đông cũng khá chật chội, đi lại dễ đụng vào nhau. Hơn nữa, thái độ của người chủ và đội ngũ phục vụ ở đây cũng có khá nhiều người phàn nàn. Bạn cứ ghé thử và tự cảm nhận nhé.
Đánh giá
– Chất lượng: 8/10
– Giá cả: 8/10
– Địa điểm: 7/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 6/10
– Trung bình: 7,2/10
Quán nem nướng Cô Bảy
– Địa chỉ: 73A Tháp Bà, P. Vĩnh Thọ, Tp. Nha Trang
– Giờ mở cửa: 11 – 20h
– Giá: 35- 50k/suất
Nếu bạn có tham quan tại khu vực Tháp Bà thì có thể ghé quán nem nướng Cô Bảy. Đây cũng là một quán nhỏ nhưng được rất nhiều thực khách lui tới. Quán thu hút bởi một suất ăn đầy đặn gồm nem nướng thái lát, bánh tráng chiên giòn và rất nhiều đồ cuốn như rau sống, dưa leo, xoài xanh.
Nem nướng Cô Bảy thơm, ngọt, nước chấm hài hòa, vừa miệng
Nem nướng ở đây thơm, ngọt, không quá béo cũng không bị khô. Ngoài ra, đồ cuốn ở đây còn có bánh phở. Nước chấm của quán khá hài hòa, vừa miệng nên phù hợp với đa số khách ở mọi địa phương.
Đánh giá
– Chất lượng: 8/10
– Giá cả: 8/10
– Địa điểm: 7/10
– Phục vụ và thái độ nhân viên: 7/10
– Trung bình: 7,5/10
Trên đây là bài viết về 7 địa chỉ quán nem nướng nổi tiếng hàng đầu Nha Trang cùng những review chi tiết để bạn tham khảo. Hi vọng bạn sẽ có những thông tin bổ ích để lựa chọn quán nem ưng ý nhất khi đến Nha Trang.
Mua Làm Quà Nem nướng Nha Trang thì ở đâu bán ?
Dạo khắp phố biển, hẳn du khách cũng thấy rất nhiều địa điểm, quán xá có biển bán nem nướng ăn tại chỗ, nhưng rất ít nơi bán mang về do đặc tính sản phẩm không thể để lâu được. Chỉ một số đơn vị có bán mang về mà thôi.
Để mua được nem nướng Nha Trang chuẩn vị và đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các cơ sở uy tín. Nơi này sẽ đảm bảo chất lượng thịt tươi, ngon, nước chấm chuẩn vị, nem khi được làm nóng lên sẽ thơm ngon, hấp dẫn không thua gì nhà hàng.
Một trong những cơ sở nổi tiếng tại Nha Trang, được nhiều du khách biết đến bạn có thể tìm mua, là cửa hàng đặc sản Nha Trang Ngọc Linh, một địa điểm nổi bật tại cổng chợ Đầm- địa điểm du lịch nổi tiếng của thành phố. Nem tại được Chủ cửa hàng đặt làm tại chính gốc Vùng Ninh Hòa cùng với công thức được điều chỉnh phù hợp cho đối tượng khách ăn ít ngọt. Tại đây bạn có thể tìm thấy những đặc sản như yến sào, bánh xoài, chả cá, các loại cá, mực khô, mực một nắng, mực rim me, Muối ớt chanh…… Trong đó những đặc sản mà chỉ duy nhất cơ sở này có, như đậu phộng Chou Chou…Là cửa hàng lớn, uy tín, tất cả các sản phẩm được bán tại đây đều đảm bảo chất lượng, nguồn gốc, xuất xứ, độ an toàn. Ngoài ra, giá cả cũng rất phù hợp. Vì vậy, đây sẽ là một địa chỉ lý tưởng để bạn mua đặc sản Nha Trang làm quà. Cửa hàng Ngọc Linh nằm ngay tại cổng chợ Đầm, và để tiện đường đi đến mình xin gửi địa chỉ bản đồ đi tới CH tại Đây, ĐT: 0368627208.
Những ngày cuối năm, thành phố du lịch vẫn dạt dào sóng biển và nắng trải chan hòa vẫy gọi khách! Bạn còn chần chừ gì để chẳng một lần đến Nha Trang? và khi đến thành phố đừng quên thưởng cái thức ngon tuyệt vời của nem nướng Nha Trang, cũng như chuẩn bị sẵn không gian hành lý để mang thật nhiều đặc sản này về làm quà nhé.
