Từ một món ăn vặt dân dã, bánh đập đã trở thành một đại diện ẩm thực độc đáo của thành phố biển Nha Trang. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại bánh có cái tên khá lạ này, đồng thời khám phá hương vị của chúng qua top 7 quán bánh đập Nha Trang ngon và nổi tiếng bậc nhất dưới đây.
TÓM TẮT NỘI DUNG BÀI VIẾT
Bánh đập Nha Trang – món ẩm thực mộc mạc hút khách
Bánh đập là một loại bánh khá phổ biến ở một số tỉnh ven biển vùng Nam Trung bộ, từ Đà Nẵng, Quảng Nam đến Khánh Hòa. Thực tế một chiếc bánh đập là sự kết hợp giữa bánh ướt bên trong và bánh tráng nướng giòn bên ngoài. Bên trong bánh ướt được quét một lớp nhân gồm mỡ hành, ngoài ra còn có thể có thêm bột tôm, chà bông hoặc thịt băm, đậu phộng giã nát, đậu xanh xay nhuyễn. Khi ăn, người ta phải dùng tay đập vỡ lớp bánh tráng bên ngoài, để chúng có thể dính chặt vào lớp bánh ướt bên trong, ăn mới gọn gàng và ngon miệng.
Bánh đập là một đại diện ẩm thực độc đáo của thành phố biển Nha Trang
Mặc dù rất nhiều tỉnh miền Trung cũng có bánh đập, nhưng bánh đập đặc sản Nha Trang có một số chi tiết khác với ở các nơi khác. Ví dụ bánh đập hội An thường ăn với hến xào, bánh đập xứ Quảng ăn với thịt luộc hoặc lòng lợn, còn bánh đập Nha Trang thường ăn kèm với các loại chả cá, chả lụa, ngoài ra còn có thịt nướng.
Tuy nhiên, nói đến bánh đập không thể không nói đến nước chấm là mắm nêm. Mắm nêm được pha chế khá cầu kỳ, gồm thơm (dứa) vắt nước. Nước để riêng còn bã cho lên chảo tao cùng một ít dầu cho nóng và thêm một lượng đường phù hợp. Sau đó, trút cả vào chén nước thơm cùng tỏi ớt xay. Tiếp tục cho dầu vào chảo, đổ hành lá cắt khúc nhỏ vào, pha cho hành sầu một chút là được rồi trút vào chén hỗn hợp thơm và gia vị.
Bánh đập Nha Trang chấm cùng mắm nêm dễ làm say đắm lòng người
Sau cùng cho mắm nêm vào chén khuấy đều. Cái vị biển cả mặn mòi trong mắm cùng với chút vị cay cay của tỏi ớt, mùi thơm và vị thanh ngọt của thơm, vị ngậy ngậy của hành mỡ, mang đến cho miếng bánh vị hấp dẫn khó cưỡng.
Top 7 quán bánh đập Nha Trang ngon và nổi tiếng nhất
Quán bánh đập có ở khắp nơi tại Nha Trang. bạn có thể đến ăn bánh đập Âu Cơ Nha Trang, bánh đập Lê Hồng Phong Nha Trang, bánh đập ở Lê Đại Hành, Ngô Gia Tự… Tuy nhiên dưới đây là gợi ý 7 quán bánh đập nổi tiếng nhất để bạn tham khảo và lựa chọn.
Bánh tráng đập Loan Hồng Lĩnh
– Địa chỉ: 16A Hồng Lĩnh, Nha Trang – Khánh Hòa
– Giờ mở cửa: 15-19h
– Mức giá: 20-25k/đĩa
Đây là một trong những quán bánh đập ngon Nha Trang rất nổi tiếng. Quán gây ấn tượng với các topping ăn kèm đa dạng cùng với mắm chấm rất đượm vị. Mỗi đĩa bánh đập sẽ được phục vụ kèm với chả giò, thịt nướng, mực, chả cá tùy chọn. Cùng với bánh sẽ là mắm nêm. Mắm ở đây vị rất dịu và hương cũng rất dịu, không quá nặng mùi mắm. Miếng bánh tráng nướng giòn rụm, bánh ướt dẻo dẻo, chấm với nước chén mắm vị mặn ngọt hài hòa, ngậy ngậy mùi hành mỡ, ớt cay cay là ngon đỉnh cao luôn.
Bánh đập Hồng Lĩnh chấm cùng nước mắm mặn ngọt hài hòa, ngậy ngậy mùi hành mỡ, ớt cay cay đỉnh luôn.
Bánh đập 16A Hồng Lĩnh Nha Trang này có không gian khá thoáng rộng và yên tĩnh nên cảm giác ngồi ăn rất dễ chịu. Nhưng nhược điểm là bán rất nhanh hết, chỉ từ 15 đến khoảng 18h là đóng cửa. Vì vậy nếu bạn muốn thưởng thức bánh ở quán này thì nên đi sớm một chút.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 99/10 | 8/10 | 8/10 | 8/10 | 8.2/10 |
Bánh đập Bình Minh
– Địa chỉ: 139 Ngô Gia Tự, TP. Nha Trang
– Giờ mở cửa: 06-23h
– Mức giá: 30-40k/đĩa
Quán chuyển địa điểm mới, nằm ngay đường Ngô gia Tự rất dễ tìm. Bánh ở đây luôn nóng, giòn, nhân tôm, hành mỡ rất ngon, thơm, bùi. Đặc biệt nước chấm ở đây được rất nhiều thực khách tâm đắc. Cả nước mắm tỏi ớt và mắm nêm được pha rất hài hòa, vừa vị. Nhiều người thích chấm với mắm tỏi ớt hơn vì chúng đặc biệt hài hòa, vừa miệng. Hoặc người ta có thể trộn hai loại nước chấm để cân bằng độ mặn ngọt tốt hơn.
Bánh đập Bình Minh có nước chấm tỏi ớt được rất nhiều thực khách tâm đắc
Ngoài bánh, bạn có thể gọi thêm thịt nướng, chả lụa, nem chua ăn kèm. Lấy một miếng bánh đập, kẹp thêm thịt hoặc chả, chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt là thực sự hoàn hảo.
Ngoài bánh đập ở đây còn còn món bánh ướt, bánh cuốn cũng rất được yêu thích. Bánh ướt chấm cùng nước mắm pha thêm tỏi ớt, hay cuốn với thịt nướng, chả lụa, giá và xoài ăn đều rất xuất sắc. Quán có không gian khá rộng rãi, thoáng mát. Người phục vụ cũng rất nhiệt tình. Tuy nhiên điểm trừ ở đây là giá hơi cao so với mặt bằng chung.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 8/10 | 6/10 | 7/10 | 8/10 | 7,2/10 |
Quán bánh đập bánh ướt nóng ở Lê Đại Hành
– Địa chỉ: 45 Lê Đại Hành, P. Tân Lập, Tp. Nha Trang
– Giờ mở cửa 06-11h | 15-21h
– Giá: 20-25k/đĩa
Điểm cộng ở quán này là bánh ngon, nhân phong phú và giá phải chăng. Bánh đập ở đây có các loại nhân như nhân ruốc tôm, nhân trứng, nhân thịt. Nếu gọi suất đặc biệt thì có nhân trứng, ruốc tôm, thịt bằm. Nước chấm cũng rất được lòng các thực khách sành ăn vì có vị béo thơm và chuẩn vị.
Bánh đập nha Trang 45 Lê Đại Hành có nhiều loại nhân như nhân ruốc tôm, nhân trứng, nhân thịt
Ngoài ra, menu ở đây còn rất phong phú với nhiều món bánh truyền thống như bánh ướt, bánh cuốn, bánh bèo, bánh bột lọc, bún thịt nướng… tha hồ cho bạn lựa chọn và trải nghiệm.
Quán có không gian không quá rộng nhưng tươm tất, gọn gàng. Chỗ ngồi là bàn ghế gỗ nhỏ, lịch sự, phù hợp đón cả những đoàn khách lớn. Giá cả cũng tương đối phải chăng.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 8/10 | 8/10 | 8/10 | 8/10 | 8/10 |
Quán bánh ướt nóng Cô Hà
– Địa chỉ: Km4 Đường 23 Tháng 10, Tp. Nha Trang
– Giờ mở cửa 06-22h
– Giá: 20-30k/đĩa
Quán nằm khá xa trung tâm thành phố, tuy nhiên nhiều người vẫn không quản ngại để tới được đây. Quán nằm ngay mặt tiền đường 23/10 nên cũng khá dễ tìm. Nơi đây nổi tiếng với món bánh đập, bánh ướt thơm ngon, bùi béo. Bánh ướt được tráng mỏng, bên trong được quét thêm mỡ hành, chà bông tôm. Bánh tráng giòn, nóng, nước chấm pha cũng rất vừa vặn. Ngoài bánh đập, món bánh ướt ở đây cũng rất được lòng thực khách.
Bánh tráng giòn, nóng, bánh ướt thơm ngon, bùi béo chấm cùng nước chấm pha cũng rất vừa vặn
Quán có không gian khá rộng rãi, thông thoáng. Điểm trừ ở đây là việc phục vụ không được chuyên nghiệp lắm, nhiều khi thiếu chu đáo. Ngoài ra, các đĩa bánh và topping không thực sự đầy đặn, nên nếu muốn ăn no ở đây thì bạn phải chi tiêu kha khá.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 8/10 | 7/10 | 7/10 | 6/10 | 7/10 |
Bánh đập Nha Trang Quán Sân Banh
– Địa chỉ: Đường 19 Tháng 5, KDC. Vĩnh Điềm Trung, Tp. Nha Trang
– Giờ mở cửa 09-22h
– Giá: 20-25k/đĩa
Quán nằm ở khu chung cư Vĩnh Điềm Trung, đối diện với Trung tâm thương mại BigC và ngay cạnh sân banh nên có tên là quán Sân Banh luôn. Quán đã có tuổi đời lâu năm với 3 thế hệ nối tiếp, và cho đến hiện nay với nhiều người chén mắm nêm ở đây luôn là số 1.
Bánh đập Nha Trang Quán Sân Banh có mắm nêm được nhiều thực khách đánh giá là ngon số 1 tại thành phố
Bánh đập vừa giòn vừa dẻo dẻo, mềm mềm của bánh ướt bên trong, cùng nhân hành mỡ, ruốc tôm, chấm kèm chén mắm nêm đặc biệt của quá thì ngon xuất sắc. Ngoài bánh, quán có đầy đủ xoài bào sợi, rau dưa các loại. Ngoài ra bạn cũng có thể gọi thêm đĩa chả ăn kèm. Ở đây chỉ có chả thôi, không có thịt nướng nha.
Quán có không gian nhỏ nhưng gọn gàng, sạch sẽ, chủ phục vụ nhiệt tình. Giá cả ở đây cũng rất phải chăng nên thu hút rất đông đảo thực khách.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 9/10 | 8/10 | 7/10 | 8/10 | 8/10 |
Bánh đập ở đường Ngô Đức Kế
– Địa chỉ: Số 8 Ngô Đức Kế, Nha Trang – Khánh Hòa
– Giờ mở cửa: 06-10h
– Mức giá: 20-30k/đĩa
Đây là một quán có tuổi đời khá trẻ, chỉ khoảng 5 năm thôi, nhưng cũng đã sớm chinh phục được đông đảo thực khách. Bánh đập ở đây người ta sử dụng 2-3 bánh tráng mỏng, kẹp bánh ướt ở bên trong và cắt ra những miếng vừa ăn, khách chỉ việc cầm và chấm nước chấm. Nước chấm ở đây cũng rất ngon, tròn vị.
Bánh đập Ngô Đức Kế có miếng vừa ăn, chấm cùng nước chấm ngon, tròn vị.
Kèm với bánh, bạn có thể gọi thêm đĩa chả lụa hoặc thịt nướng. Rau dưa ăn kèm cũng khá nhiều. Ngoài bánh đập, menu ở đây còn có bánh cuốn, bánh ướt cũng đáng để bạn trải nghiệm. Quán có không gian bình dân, chỗ ngồi không quá rộng nhưng cũng gọn gàng, sạch sẽ. Phục vụ cũng khá ổn.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 8/10 | 8/10 | 7/10 | 8/10 | 7,7/10 |
Bánh đập cô Mỹ Ninh Hòa
– Địa chỉ: Hẻm 610 Trần Quý Cáp (sau Nhà trắng Ninh hoà và 283 Trần Quý Cáp (đối diện chợ Dinh cũ)
– Giờ mở cửa: Sáng: 5h30 – 12h; Chiều 15h – 20h30
– Giá: 20-30k/đĩa
Đây là quán không nằm trong thành phố Nha Trang mà ở thị xã Ninh Hòa, cách thành phố khoảng 25km. Quán nằm trên mặt tiền, ngay phía sau cafe Vân Thủy và Biệt thự trắng. Nếu có dịp từ thành phố qua đây thì bạn nên dừng lại thưởng thức. Đây là một quán có chỗ ngồi rộng rãi, thoáng mát, mặt tiền rộng lớn, có cả chỗ đỗ ô tô nên có thể đi theo kiểu gia đình hoặc đoàn khách.
Bánh đập Cô Mỹ gồm bánh và nước chấm đều chuẩn vị truyền thống Ninh Hòa
Menu của quán rất phong phú như bánh ướt, như bánh ướt, bánh trứng hấp, bánh hấp chà bông và cả bánh đập. Bánh ướt của quán vốn là đặc sản Ninh Hòa, được chủ quán giữ gìn, phát triển, vì vậy món ăn chuẩn vị truyền thống. Do vậy, món bánh đập của quán cũng rất ấn tượng. Nước chấm gồm nước mắm và mắm nêm được pha theo bí quyết gia truyền nên chấm cùng bánh ăn ngon hết sẩy. Menu ăn kèm cũng khá phong phú gồm chả lụa, chả giò lắt, chả bò, nem chua, chà bông, chả ram.
Một điểm cộng nữa là quán phục vụ khá chuyên nghiệp. Bàn ăn lịch sự, thức ăn được trình bày đẹp mắt. Bánh ướt được xếp trên khay gọn gàng, nhân viên phục vụ nhanh, nhiệt tình, giá cả hợp lý.
Đánh giá
| Chất lượng | Giá cả | Địa điểm | Phục vụ và thái độ nhân viên | Trung bình |
| 8/10 | 8/10 | 8/10 | 8/10 | 8/10 |
Trên đây là vài nét về bánh đập và top 7 quán bánh đập Nha Trang nổi tiếng. Nếu có dịp đến thành phố này, bạn hãy một lần thưởng thức và cảm nhận nhé.
